Aprendendo a combinar os alimentos!

Para determinar uma alimentação adequada devemos combinar a qualidade, a quantidade e as interações que ocorrem entre os nutrientes que compõem os alimentos.

Os minerais são benéficos ao organismo, mas quando mal combinados, atrapalham a absorção positiva dos nutrientes.
O cálcio é um mineral fundamental para evitar a osteoporose e doenças relacionadas à perda de massa óssea e pode ser encontrado no leite e em seus derivados. No entanto, este nutriente atrapalha a absorção de ferro, zinco e fósforo.
O ferro presente na carne vermelha é o que tem melhor absorção. As leguminosas como feijão, grão de bico e lentilha também possuem ferro, no entanto não apresentam uma biodisponibilidade tão alta quanto à da carne.

Boas fontes de zinco são as carnes vermelhas e brancas, os frutos do mar e os cereais integrais. Os fitatos, encontrados em grande número de alimentos vegetais, podem diminuir a absorção do zinco.
Para o cálcio não atrapalhar a biodisponibilidade do fósforo e até auxiliar, esses minerais devem ser consumidos na proporção de um para um, ou seja, caso você consuma 1.000 mg de cálcio deve consumir 1.000 mg de fósforo. Boas fontes de fósforo são leite, carne bovina, aves, peixes, ovos, cereais, leguminosas, frutas, chás e café.
Uma boa alimentação deve combinar alimentos que sejam fontes de ferro com alimentos fontes de vitamina (frutas cítricas). O ferro também pode ser consumido com o selênio (castanha do Pará e grãos integrais).
Para a absorção do cálcio, é preciso haver vitamina D (leite e derivados integrais, gema de ovo, óleos provenientes de peixes). Tomar sol diariamente também ajuda na síntese da vitamina D.
Tenha uma vida saudável e se alimente com prazer!
Fonte: Pop.com.br

Como mts pessoas falaram que eu estava comendo pouquíssimo, hj resolvi caprichar na salada. No meu almoço só comi salada, pq logo em seguida, tive que correr com mamis para o hospital. Ela está dengosa, ficou internada, mas já saiu. É a terceira vez que ela pega, é mole? O que falta na minha baixinha de tamanho, sobra de força. Eita mulher forte.
Agora tenho que cuidar da minha família dobrado. Estou fazendo de tudo para agradá-la e agora a noite fiz canja para ela. Huuum! A minha primeira canja saiu uma delícia. Tbém, o Curry ajuda muito né? Que delícia esse tempero. Eu particularmente amooo.
A tarde comi um alpino light para variar. Minha tentação.
Comprei umas rosquinhas integral light. Já comeram? Assim já tenho o que comer a tarde e resisto as tentações. Levei um pacote para a "ex-sogra". Ela adorou. Que bom!
Lá em cima postei fotos da salada, mas temperada com shoyu... Huuummm!!!
Desejo a todas uma semana maravilhosa e light
Mts beijos a todas


Suco de berinjela: Sim

Academia: Não (tive que ficar com mamis no hospital)

Remédios: Sim

Humor: Meio triste por causa da mamis

Mensagem: "Nunca te apóies no pessimismo para deixar de lutar. O que os outros conseguem através do trabalho, obterás também, se tiveres paciência e perseverança.Não pretendas iniciar a vida por onde outros a estão concluindo. O êxito depende de muitas tentativas que não deram certo. O fracasso sempre ensina o modo como não se devem fazer as coisas. Insiste no teu serviço com otimismo e avança com vagar na direção da tua vitória. Cada dia vencido são vinte e quatro horas que ganhaste"